Торт с ежевикой и орехами

Ингредиенты:

3 белка

150 г сахара

150 г грецких орехов

250 г густой сметаны (30 % жирности)

250 г йогурта

250 мл жирных сливок

100 г сахара

5 пластин желатина

сок одного лимона

500 г ежевики

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка рома или ежевичного ликера

Способ приготовления

1. Предварительно разогреть духовку.

2. Взбить белки с сахаром в очень крепкую пену, затем осторожно добавить орехи. Выложить в форму и отправить в духовку.

3. Остывший корж выложить на тарелку, сверху поставить бортик от съемной формы для тортов, смазать мармеладом и плотными рядами выложить ежевику.

4.  Размягчить желатин.

5. Смешать густую сметану, йогурт, сахар, желатин, лимонный сок и перемешать до однородной массы.

6.  Взбить сливки и осторожно вмешать в крем.

7. Крем распределить по ягодам.

8. Поставить торт на несколько часов в холодильник, посыпать тонкими пластинками миндаля.

Температура выпекания: 180 °С. Время выпекания: 35 минут.