Ингредиенты:
3 белка
150 г сахара
150 г грецких орехов
250 г густой сметаны (30 % жирности)
250 г йогурта
250 мл жирных сливок
100 г сахара
5 пластин желатина
сок одного лимона
500 г ежевики
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка рома или ежевичного ликера
Способ приготовления
1. Предварительно разогреть духовку.
2. Взбить белки с сахаром в очень крепкую пену, затем осторожно добавить орехи. Выложить в форму и отправить в духовку.
3. Остывший корж выложить на тарелку, сверху поставить бортик от съемной формы для тортов, смазать мармеладом и плотными рядами выложить ежевику.
4. Размягчить желатин.
5. Смешать густую сметану, йогурт, сахар, желатин, лимонный сок и перемешать до однородной массы.
6. Взбить сливки и осторожно вмешать в крем.
7. Крем распределить по ягодам.
8. Поставить торт на несколько часов в холодильник, посыпать тонкими пластинками миндаля.
Температура выпекания: 180 °С. Время выпекания: 35 минут.
Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
