Торт апельсиновый с миндальным кремом

Ингридиенты:

11/4 стакана муки

11/4 стакана сахара

цедра и сок 1 апельсина

6 яиц

сливочное масло для смазывания

Для крема:

200 г сливочного масла

3/4 стакана сахарной пудры

150 г растертого сладкого миндаля

2 ст. ложки рома или коньяка

Для украшения:

дольки апельсина

Способ приготовления

1. Яичные желтки, сахар, измельченную апельсиновую цедру и сок растереть в пену. Затем осторожно смешать с мукой, а потом — со взбитыми в устойчивую пену белками.

2. Тортовую форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпечь на слабом огне.

3.  Для крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить растертый миндаль, продожая взбивать, по каплям влить ром или коньяк и взбить до пышности.

4. Готовый бисквит охладить, разрезать на два пласта, которые промазать миндальным кремом и слегка прижать.

5. Сверху торт покрыть кремом и украсить дольками апельсина.