1. Яичные желтки, сахар, измельченную апельсиновую цедру и сок растереть в пену. Затем осторожно смешать с мукой, а потом — со взбитыми в устойчивую пену белками.
2. Тортовую форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпечь на слабом огне.
3. Для крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить растертый миндаль, продожая взбивать, по каплям влить ром или коньяк и взбить до пышности.
4. Готовый бисквит охладить, разрезать на два пласта, которые промазать миндальным кремом и слегка прижать.
5. Сверху торт покрыть кремом и украсить дольками апельсина.
Полезные советы:
Если варенье покрылось плесенью, надо, не задумываясь, выбросить его, так как плесень может вызвать тяжелейшее заболевание.
