Йогуртовый торт с персиками

Ингредиенты:

120 г сахара

5 желтков и 1 целое яйцо

5 белков

100 г муки

разрыхлитель теста на кончике ножа

цедра лимона

сок одного лимона

150 г сахара

500 мл йогурта

ванильный сахар

2 ст. ложки рома

сок половины лимона

5 пластинок желатина

250 мл жирных сливок (не менее 30 %)

4 персика

Способ приготовления

1. Предварительно разогреть духовку.

2. Взбить сахар, желтки и яйцо. Добавить сок и цедру лимона, затем осторожно вмешать муку, смешанную с разрыхлителем теста.

3. Белок взбить и аккуратно добавить в тесто.

4. Выложить тесто в форму и поставить в духовку.

5.  Начинка: смешать сахар, йогурт, ванильный сахар и ром. 

6. Растворенный желатин смешать с лимонным соком и добавить к йогуртовой массе.

7. Сбитые сливки взбить и смешать с йогуртовой массой.

8. Остывший корж разрезать пополам. Выложить одну половину на блюдо для торта, смазать йогуртовой массой.

9. Выложить очищенные нарезанные персики, накрыть второй половиной коржа и оставить на ночь в холодильнике.

Температура выпекания: 180 °С. Время выпекания: около 30 минут.