Яблочный пирог с манго и клюквой

Ингредиенты:

Яблоки — 800 г

Манго — 1 шт.

Клюква — 100 г

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 300 г

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 100 г

Десертное вино — 20 мл

Холодная вода — 150 мл

Яйца — 2 шт.

Лимонная кислота — 2 г

Сахарная пудра — 40 г

Растительное масло — 60 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой.

2. Яйца взбейте, добавьте лимонную кислоту, соль и холодную воду.

3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час.

4. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Потушите их со сливочным маслом и сахаром до полуготовности.

5. Манго вымойте, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками.

6. Клюкву вымойте и обсушите на салфетке.

7. Раскатайте тесто в пласт, смажьте его растительным маслом, сложите конвертом и раскатайте еще раз. Повторите этот прием трижды.

8. Раскатанный пласт теста выложите на смазанный растительным маслом противень, сделайте небольшой бортик по краю и проколите пласт вилкой в нескольких местах.

9. Поместите на тесто тушеные яблоки и сверху равномерно распределите кубики манго и клюкву.

10. Сбрызните начинку десертным вином, поместите пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 °С в течение 40-50 минут.

11. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.