Яблочный пирог с изюмом и миндалем

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг

Сладкий миндаль — 100 г

Изюм — 50 г

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 300 г

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 100 г

Ликер или водка — 20 мл

Холодная вода — 150 мл

Яйца — 2 шт.

Лимонная кислота — 2 г

Сахарная пудра — 40 г

Растительное масло — 60 мл

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой.

2. Яйца взбейте, добавьте лимонную кислоту, соль и холодную воду.

3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час.

4. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте каждое на 4 части. Потушите их со сливочным маслом и сахаром до полуготовности.

5. Изюм промойте, обсушите на салфетке и залейте ликером или водкой.

6. Раскатайте тесто в пласт, смажьте его растительным маслом, сложите конвертом и раскатайте еще раз. Повторите этот прием трижды.

7. Подготовленный пласт выложите на смазанный растительным маслом противень и проколите вилкой в нескольких местах.

8. Поместите на тесто вначале измельченный миндаль, затем четвертинки подготовленных яблок и посыпьте сверху изюмом.

9. Поставьте пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 С в течение 40-50 минут. Готовое изделие слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.