Яблочный пирог с апельсинами и ананасами

Ингредиенты:

Яблоки — 600 г

Апельсины — 300 г

Консервированные ананасы — 150 г

Сахар — 250 г

Мука — 600 г

Вода — 200 мл

Сливочное масло — 400 г

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Из воды, соли и 500 г муки замесите тесто.

2. Масло разотрите ложкой и удалите образовавшуюся при этом воду.

3. На доске, посыпанной мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см. Положите на его середину охлажденное масло и сложите конвертом.

4. Раскатайте тесто, поместите пласт на холод и выдерживайте 15 минут. Повторите этот прием 5-6 раз. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками и засыпьте сахаром.

5. Апельсины очистите от кожуры, нарежьте кубиками, соедините с яблоками и слегка потушите.

6. Ананасы достаньте из банки, дайте соку стечь, слегка обсушите их на полотенце, нарежьте кубиками и добавьте во фруктовую смесь.

7. Разделите пласт теста на две равные части. Одну из них выложите на противень, смоченный холодной водой, и равномерно распределите на ней начинку. Накройте ее другим пластом теста, защипните края и наколите вилкой поверхность пирога в нескольких местах.

8. Поместите изделие в хорошо разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 С в течение 40-50 минут.