Яблочный пирог с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

Яблоки — 800 г

Сахар — 120 г

Абрикосовое варенье — 150 г

Десертное вино — 50 мл

Сливочное масло — 30 г

Сахарная пудра — 40 г

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 250 г

Вода — 200 мл

Лимонная кислота — 2 г

Растительное масло — 20 мл

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Смешайте размягченный маргарин со 150 г муки, замесите тесто и поместите его на холод на 20-30 минут.

2. Из оставшейся муки, воды, соли и лимонной кислоты замесите еще одно тесто. Раскатайте его в пласт, выложите на середину первое тесто и сложите пласт в виде конверта. Раскатайте тесто, снова сложите пласт конвертом и хорошо охладите. Этот прием повторите трижды. Половину готового теста выложите на смазанный маслом противень.

3. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтика ми, выложите равномерным слоем на тесто. Сбрызните их десертным вином, смажьте абрикосовым вареньем, сверху положите маленькие кусочки сливочного масла и посыпьте сахаром.

4. Накройте начинку второй половиной теста, защипните края, наколите поверхность вилкой и поместите пирог в разогретую духовку.

5. Выпекайте изделие при температуре 180 С в течение 45-50 минут.

6. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.