Пирог с яблоками и айвой

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г

Айва — 500 г

Сахар — 150 г

Ром или водка — 50 мл

Сливочное масло — 70 г

Сахарная пудра — 40 г

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 250 г

Вода — 200 мл

Лимонная кислота — 2 г

Растительное масло — 20 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте размягченный маргарин со 150 г муки, замесите тесто и поместите его на холод на 20-30 минут.

2. Из оставшейся муки, воды, соли и лимонной кислоты замесите еще одно тесто. Раскатайте его в пласт, выложите на середину первое тесто и сложите пласт в виде конверта. Раскатайте тесто, снова сложите пласт конвертом и хорошо охладите. Этот прием повторите трижды.

3. Половину готового теста выложите на смазанный растительным маслом противень.

4. Яблоки и айву вымойте, нарежьте ломтиками, сбрызните ромом или водкой и посыпьте сахаром.

5. Положите ломтики фруктов равномерным слоем на тесто и распределите по всей начинке маленькие кусочки сливочного масла. Накройте ее второй половиной теста, защипните края, наколите поверхность вилкой и поместите пирог в разогретую духовку.

6. Выпекайте изделие при температуре 180 °С в течение 45-50 минут.

7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.