Пирог с грушево-сливовой начинкой и корицей

Ингредиенты:

Груши — 600 г

Сливы — 300 г

Сахар — 150 г

Мука — 600-700 г

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 20 мл

Сливочное масло — 40 г

Сода — 3 г

Столовый уксус - 20 мл

Вода — 300 мл

Маргарин — 150 г

Яйцо для смазывания пирога

Соль и корица по вкусу

 Способ приготовления

1. Смешайте взбитое яйцо, растительное масло, воду, соду, уксус, соль. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Разделите его на 6 равных частей и раскатайте их в тонкие пласты. Каждый смажьте растопленным маргарином, положите один на другой по 3 пласта и раскатайте.

2. Два получившихся пласта смажьте растопленным маргарином, сложите вдвое и снова раскатайте. Прием повторите 3-4 раза.

3. Готовые пласты теста поместите в холодильник на 20-30 минут.

4. Груши вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками и тушите до мягкости с небольшим количеством воды и 30 г сахара. Готовые фрукты протрите через сито.

5. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

6. Один пласт теста выложите на противень, смоченный холодной водой. Наколите его вилкой по всей поверхности.

7. На тесто выложите грушевое пюре, сверху равномерно распределите половинки сливы и посыпьте оставшимся сахаром и корицей.

8. Накройте начинку вторым пластом теста, защипните края и наколите поверхность вилкой в нескольких местах.

9. Пирог смажьте взбитым яйцом и поместите его в горячую духовку.

10. Выпекайте изделие при температуре 200 °С в течение 40-50 минут.