Грушевый пирог с лимоном и миндалем

Ингредиенты:

Груши — 1 кг

Сладкий миндаль — 100 г

Лимон — 1 шт.

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 300 г

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 100 г

Ликер или водка — 20 мл

Холодная вода — 150 мл

Яйца — 2 шт.

Лимонная кислота — 2 г

Сахарная пудра — 40 г

Растительное масло — 60 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой. Яйца взбейте, добавьте лимонную кислоту, соль и холодную воду.

2. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час.

3. Груши очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте вдоль на 6-8 частей каждую. Потушите их со сливочным маслом и сахаром до полуготовности.

4. Лимон пропустите через мясорубку вместе с кожурой и залейте ликером или водкой.

5. Раскатайте тесто в пласт, смажьте его растительным маслом, сложите конвертом и раскатайте еще раз. Повторите этот прием трижды.

6. Раскатанный пласт теста выложите на смазанный растительным маслом противень и проколите вилкой в нескольких местах. Поместите на него вначале измельченный миндаль, затем груши и лимон.

7. Поставьте пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 °С в течение 40-50 минут.

8. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.