Пирожки с яблоками и цукатами

Ингредиенты:

Яблоки — 400 г

Сладкий миндаль — 100 г

Цукаты — 100 г

Мука — 600 г

Молотые сухари — 30 г

Кефир — 70 г

Сметана — 70 г

Молоко — 70 мл

Яйцо — 1 шт.

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Водка — 20 мл

Растительное масло — 400 мл

Сахар и соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Яйцо взбейте с сахаром, солью и водкой.

2. Сметану, кефир и молоко тщательно перемешайте, добавьте соду, погашенную уксусом, и яичную смесь. Влейте 20 мл растительного масла, всыпьте муку и замесите крутое тесто.

3. Из яблок удалите сердцевины, мелко нарежьте фрукты вместе с кожицей, пересыпьте их сахаром и смешайте с молотыми сухарями, измельченным миндалем и цукатами.

4. Готовое тесто разделайте на небольшие лепешки. Выложите на них начинку и тщательно защипните края.

5. Подготовленные пирожки выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте до образования золотистой корочки.