Пирожки с яблоками и клюквой

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г

Клюква — 100 г

Мука — 250 г

Сметана — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 30 г

Сода — 3 г

Сахарная пудра — 50 г

Растительное масло — 400 мл

Соль и сахар по вкусу

 Способ приготовления

1. Взбейте яйцо со сметаной, содой, солью и сахаром, добавьте половину муки и хорошо перемешайте.

2. Постепенно всыпьте оставшуюся муку, добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто.

3. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Поместите их в дуршлаг и опустите в холодную подкисленную воду на несколько секунд. Затем яблоки слегка обсушите на чистом полотенце.

4. Клюкву вымойте и обсушите на салфетке.

5. Раскатайте готовое тесто и вырежьте тонким стаканом круглые лепешки. Выложите на каждую немного нашинкованных яблок и несколько ягод клюквы, посыпьте сахаром и тщательно защипните края.

6. На каждом пирожке сделайте несколько проколов вилкой.

7. Налейте растительное масло в кастрюлю, раскалите его и жарьте изделия до образования румяной корочки.

8. Выложите готовые пирожки на сито, чтобы стекло лишнее масло, затем переложите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.