Пирожки с яблочно-грушевой начинкой

Ингредиенты:

Яблоки — 400 г

Груши — 200 г

Мука — 800 г

Молоко — 300 мл

Яйца — 2 шт.

Дрожжи — 40 г

Сливочное масло — 150 г

Сахар — 150 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Дрожжи растворите в небольшом количестве теплого молока, добавьте немного муки, 1 чайную ложку сахара и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

2. Яйца взбейте с 50 г сахара.

3. Готовую опару соедините с растопленным сливочным маслом, молоком, взбитыми яйцами, солью и хорошо выбейте деревянной лопаткой.

4. Постепенно добавляя муку, замесите тесто и поставьте его в теплое место на 1,5-2 часа.

5. Яблоки и груши очистите, нарежьте ломтиками, добавьте 50 г сахара и потушите с небольшим количеством воды.

6. Готовое тесто разделайте на небольшие булочки и раскатайте каждую в пласт толщиной примерно 1 см. Выложите на них яблочно-грушевую начинку и защипните края пирожков. Смажьте их сладкой водой (1 чайная ложка сахара на 3 чайные ложки воды) и поместите в предварительно разогретую духовку.

7. Выпекайте пирожки при температуре 200 С до появления корочки золотистого цвета.

8. Готовые изделия смажьте сливочным маслом.