Пирожки с айвой и вишней

Ингредиенты:

Айва — 600 г

Вишня — 200 г

Мука — 350 г

Молоко — 300 мл

Сахар — 150 г

Яйца — 2 шт.

Маргарин — 50 г

Сливочное масло — 40 г

Дрожжи — 30 г

Растительное масло — 20 мл

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Разведите дрожжи теплым молоком (100 мл), добавьте 50 г сахара, взбитые в пену яйца, растопленный маргарин, соль и все тщательно перемешайте.

2. Постепенно всыпая муку, замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2-3 часа.

3. Айву вымойте, очистите, нарежьте кубиками, залейте оставшимся молоком и варите до мягкости. Протрите ее через сито, добавьте 100 г сахара и тщательно перемешайте.

4. Вишню вымойте, удалите косточки и дайте стечь соку.

5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и вырежьте из него стаканом кружки. Выложите на них айвовое пюре, по 1-2 вишни и защипните края теста. Поместите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в предварительно разогретую духовку.

6. Выпекайте изделия при температуре 200 °С в течение 30-45 минут.

7. Готовые горячие пирожки смажьте сливочным маслом.