Творожная запеканка со смородиной

Ингредиенты:

400 г смородины

250 мл белого вина

80 г сахара

1 палочка ванили

500 г творога

4 желтка

80 г сахарной пудры

50 г крахмала

40 г рома

1 пакетик ванильного сахара

цедра 1/4 лимона

4 белка

100 г сахарного песка

Способо приготовления

1. Добавить в белое вино сахар и надрезанную палочку ванили и довести до кипения. Дать настояться полчаса.

2. Процедить вино, выложить в него вымытые ягоды смородины, довести до кипения, охладить.

3. Хорошо перемешать творог, желтки, сахарную пудру, крахмал и ароматические добавки (ром, ванильный сахар и цедру лимона).

4. Белки и сахарный песок взбить в густую пену и добавить к желтковой массе.

5. Смородиновую массу выложить в четыре глубоких огнеупорных формы, сверху распределить творожную массу и запечь в духовке при температуре около 180 °С до золотистого цвета.