Пирог с курагой и свежими абрикосами

Ингредиенты:

Манная крупа — 100 г

Молоко — 400 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 70 г

Курага — 100 г

Абрикосы — 200 г

Молотые сухари — 30 г

Растительное масло — 40 мл

Сливочное масло — 20 г

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Нагрейте молоко, добавьте в него 1 столовую ложку сахара, соль и за мгновение до закипания всыпьте манную крупу, непрерывно помешивая.

2. Готовую кашу охладите, добавьте желтки, взбитые в крепкую пену белки и тщательно перемешайте.

3. Курагу обдайте кипятком, промойте и подсушите на чистой ткани. Нарежьте очень мелкими кубиками.

4. Свежие абрикосы вымойте, удалите косточки и измельчите.

5. Форму смажьте растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями. Выложите в нее слой манной каши, затем курагу, абрикосы и снова кашу, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте оставшимся сахаром и молотыми сухарями.

6. Выпекайте изделие в горячей духовке при температуре 180 С в течение 35-45 минут.

7. Пирог можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.