Пирог с изюмом, лимоном и творогом

Ингредиенты:

Творог — 500 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 200 г

Манная крупа — 40 г

Изюм — 100 г

Лимон — 1 шт.

Молотые сухари — 30 г

Растительное масло — 20 мл

Сливочное масло — 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протрите через сито.

2. Яичные желтки взбейте с сахаром.

3. Соедините творог с яичными желтками, добавьте соль, манную крупу и все хорошо перемешайте.

4. Натрите на терке лимонную цедру.

5. Изюм промойте, слегка обсушите на полотенце и вместе с цедрой добавьте в творожную массу.

6. Осторожно вмешайте в массу взбитые в пену белки.

7. Лимон нарежьте мелкими кубиками.

8. Выложите половину творожной массы в смазанную растительным маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или сковороду. Сверху распределите нарезанный лимон, слегка присыпьте сахаром и накройте оставшейся творожной массой.

9. Поверхность пирога сбрызните растопленным сливочным маслом. Выпекайте его в горячей духовке при температуре 200 С до образования румяной корочки.