Пирог с изюмом и курагой

Ингредиенты:

Манная крупа — 100 г

Молоко — 400 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 80 г

Изюм — 100 г

Курага — 100 г

Молотые сухари — 30 г

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 40 мл

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Нагрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и за мгновение до закипания всыпьте манную крупу, непрерывно помешивая.

2. Готовую кашу охладите, добавьте в нее желтки, взбитые в крепкую пену белки и тщательно перемешайте.

3. Изюм и курагу промойте, слегка обсушите на полотенце. Курагу нарежьте мелкими кубиками.

4. Форму смажьте растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями. Выложите в нее слой манной каши, затем изюм и курагу, затем снова кашу, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями.

5. Выпекайте изделие в горячей духовке при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

6. Пирог можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.