Пирог с айвой и изюмом

Ингредиенты:

Манная крупа — 120 г

Молоко — 400 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 200 г

Изюм — 100 г

Айва — 300 г

Молотые сухари — 30 г

Растительное масло — 40 мл

Сливочное масло — 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Нагрейте молоко, добавьте сахар, соль и за мгновение до закипания всыпьте манную крупу, непрерывно помешивая.

2. Готовую кашу охладите, добавьте в нее желтки, взбитые в крепкую пену белки и тщательно перемешайте.

3. Айву очистите, нарежьте ломтиками, залейте водой и тушите в течение 3-5 минут. Изюм промойте, слегка обсушите на полотенце.

4. Форму смажьте растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями. Выложите в нее слой манной каши, затем айву с изюмом и снова кашу. Полейте все растопленным сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями.

5. Выпекайте пирог в горячей духовке при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

6. Изделие можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.