Пирог «Ежевичная мечта»

Ингредиенты:

 150 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

750 г нежирного творога

250 г сахара

50 г муки

250 мл жирных сливок (не менее 30 %-ной жирности)

5 желтков

5 белков

Щепотка соли

Половина палочки ванили

ежевичный мармелад

300 г ежевики

Способ приготовления

1.Из муки, масла, сахара, яйца, ванильного сахара и соли приготовить тесто и поставить его на холод. Предварительно разогреть духовку.

2.Творог, сахар, муку, сливки, соль, ваниль и желтки хорошо перемешать. Осторожно добавить взбитые белки.

3.Выложить тесто в форму и выпекать до полуготовности, затем смазать ежевичным мармеладом и распределить сверху творожную начинку.

4.В творожную начинку осторожно вдавить ягоды ежевики и выпекать пирог до светло-золотистого цвета.

Температура выпекания: 180 °С

Время выпекания: около 38 минут