Ингредиенты:
Абрикосы — 750 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Творог — 300 г
Цедра лимона — 10 г
Лимонный сок — 40 мл
Растительное масло — 20 мл
Сливочное масло — 20 г
Фруктовый соус или сметана — 100 г
Способ приготовления
1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками.
2. Яичные белки взбейте в крепкую пену с половиной сахара.
3. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, добавьте творог, лимонную цедру, лимонный сок и взбитые белки.
4. Ломтики абрикосов выложите на дно формы, смазанной растительным маслом, и накройте фрукты творожной массой.
5. Поверхность пирога разровняйте и сбрызните растопленным сливочным маслом. Выпекайте его в духовке при температуре 200 °С в течение 30-40 минут.
6. Подайте пирог на стол с фруктовым соусом или сметаной.
По мере использования варенья плоды оставляют залитыми сиропом, а банки снова обвязывают.
