Персиковый пирог с рисом

Ингредиенты:

Персики — 300 г

Рис — 200 г

Яйца — 2 шт.

Сахар — 80 г

Молоко — 400 мл

Оливковое масло — 20 мл

Панировочные сухари — 40 г

Сливочное масло — 20 г

Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Вымойте персики, удалите косточку, нарежьте мякоть ломтиками и посыпьте сахаром (20 г).

2. Сварите густую рисовую кашу на молоке.

3. Яичные желтки разотрите с сахаром (30 г).

4. Взбейте белки с оставшимся сахаром в крутую пену.

5. Смешайте рис, яблоки, желтки и взбитые белки. Добавьте в массу нарезанные персики и ванилин.

6. Выложите подготовленные ингредиенты в смазанную оливковым маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте сверху сухарями и поставьте пирог в духовку. Выпекайте при температуре 200 °С в течение 30-40 минут.

7. Перед подачей на стол положите на поверхность горячего изделия кусочки сливочного масла.