Ингредиенты:
Груши — 150 г
Яблоки кислых сортов — 100 г
Молоко — 400 мл
Манная крупа — 100 г
Сливочное масло — 60 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сметана — 70 г
Растительное масло — 40 мл
Молотые сухари — 40 г
Способ приготовления
1. Яблоки и груши очистите, удалите сердцевину, нашинкуйте и тушите в молоке в течение 5-7 минут.
2. Всыпьте манную крупу при постоянном помешивании и варите 5 минут.
3. Желтки разотрите с половиной сахара добела.
4. Белки взбейте в крепкую пену с оставшимся сахаром.
5. В охлажденную манную массу вмешайте растертые с сахаром желтки и взбитые белки.
6. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями и выложите в нее массу.
7. Выпекайте пирог при температуре 180 С до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол полейте его сметаной.
По мере использования варенья плоды оставляют залитыми сиропом, а банки снова обвязывают.
