Грушевый пирог с творогом и инжиром

Ингредиенты:

Груши — 200 г

Творог — 250 г

Сахар — 60 г

Манная крупа — 40 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 100 мл

Вяленый инжир — 50 г

Сметана — 80 г

Лимонный сок — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Сливочное масло — 20 г

Способ приготовления

1. Яичные желтки разотрите с 1 столовой ложкой сахара добела.

2. Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.

3. Протрите творог через сито, смешайте его с манной крупой, молоком, желтками и взбитыми белками.

4. Груши очистите, нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

5. Инжир промойте, слегка обсушите на салфетке, измельчите и перемешайте с грушами.

6. В смазанную растительным маслом форму выложите слоями творожную и фруктовую массы.

7. Поверхность пирога сбрызните растопленным сливочным маслом и выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 35-40 минут. Перед подачей на стол полейте его сметаной.