1. Сварите манную кашу на молоке. Добавьте в нее сливочное масло и слегка остудите.
2. Яичные желтки разотрите с половиной сахара добела и соедините с кашей.
3. Белки взбейте в крепкую пену с оставшимся сахаром и большую часть осторожно вмешайте в полученную массу.
4. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками.
5. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее слоями манную смесь и фрукты.
6. Поверхность пирога покройте оставшимися взбитыми белками и поставьте его в хорошо разогретую духовку. Выпекайте изделие при температуре 200 °С в течение 30-40 минут.
7. Подайте на стол со взбитыми сливками или густой сметаной.
Полезные советы:
Важно соблюдать правильное соотношение количества плодов и сахара, в этом случае варенье гораздо дольше хранится.
