Яблочно-вишневый пирог с корицей

Ингредиенты:

Яблоки — 400 г

Вишня — 200 г

Мука — 500 г

Сахар — 300 г

Сливочное масло — 300 г

Яйца — 2 шт.

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Картофельный крахмал — 40 г

Сахарная пудра — 50 г

Корица по вкусу

Способ приготовления

1. Разотрите яйца с 200 г сахара и размягченным сливочным маслом, добавьте соду, погашенную уксусом, и муку. Замесите песочное тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час.

2. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Вишню вымойте, удалите косточки, дайте стечь соку.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см и выложите на небольшой противень, смазанный растительным маслом, сделав по краю бортик.

4. Поместите на тесто яблоки и вишню, посыпьте корицей, картофельным крахмалом и оставшимся сахаром.

5. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 40-45 минут.

6. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.