Яблочно-грушевый пирог со сметаной

Ингредиенты:

Яблоки — 300 г

Груши — 300 г

Изюм — 100 г

Мука — 500 г

Сметана — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Сахар — 150 г

Сахарная пудра — 40 г

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Взбейте сметану с яйцом, солью, сахаром (100 г), содой, погашенной уксусом, и тщательно размешайте.

2. Постепенно добавляя муку и размягченное сливочное масло, замесите крутое тесто.

3. Яблоки и груши очистите, нарежьте тонкими ломтиками, долейте небольшое количество воды, всыпьте 50 г сахара и слегка потушите.

4. Раскатайте тесто и поместите его в смазанную растительным маслом форму.

5. Изюм промойте, слегка обсушите на полотенце.

6. Слейте лишнюю жидкость из смеси груш и яблок и выложите начинку на поверхность пирога. Сверху посыпьте изюмом. Поместите изделие в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 40-45 минут.

7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.