Яблочный пирог с ежевикой

Ингредиенты:

Имбирное печенье — 250 г

Сахар — 150 г

Сливочное масло — 75 г

Кукурузная мука — 30 г

Яблоки — 1 кг

Ежевика — 200 г

Сливки — 100 г

Сахарная пудра — 100 г

Способ приготовления

1. Имбирное печенье измельчите и смешайте с 50 г сахара.

2. Крошки высыпьте в форму для пирога и с помощью вилки смешайте их с растопленным маслом.

3. Полученную смесь руками вдавите в дно формы, распределите по бокам так, чтобы получился небольшой ободок, и выпекайте в духовке при температуре 180 С в течение 8 минут.

4. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте их со 100 г сахара, с кукурузной мукой и 2 столовыми ложками воды, доведите до кипения при постоянном помешивании, затем снимите с огня и добавьте ягоды ежевики.

5. Выложите начинку на испекшийся корж.

6. Пирог накройте целлофановой пленкой и поставьте на 5-6 часов в холодильник для застывания ягодной массы.

7. Взбейте сливки с сахарной пудрой и подайте их к пирогу.