Ингредиенты:
Персики — 400 г
Мука — 500 г
Сахар — 350 г
Сливочное масло — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сода — 2 г
Столовый уксус — 20 мл
Растительное масло — 20 мл
Способ приготовления
1. Разотрите яйца с сахаром (250 г) и размягченным сливочным маслом, добавьте соду, погашенную в уксусе, и муку. Замесите песочное тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час.
2. Персики вымойте, удалите косточки, нарежьте тонкими ломтиками.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см и поместите в смазанную растительным маслом форму, сделав по краям бортик.
4. Выложите нарезанные персики на поверхность пирога и посыпьте их оставшимся сахаром.
5. Поместите изделие в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 °С в течение 30-35 минут.
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
