Пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты:

Яблоки — 600 г

Курага — 100 г

Мука — 400 г

Яичные желтки — 4 шт.

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 150 г

Сахарная пудра — 50 г

Водка или ром — 20 мл

Сода — 3 г

Столовый уксус — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Ванилин и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Желтки разотрите со 100 г сахара и размягченным сливочным маслом, добавьте ванилин, соду, погашенную уксусом, водку или ром и тщательно перемешайте. Порциями всыпая в массу муку, замесите крутое тесто.

2. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками.

3. Курагу обдайте кипятком, слегка обсушите и мелко нарежьте.

4. Тесто раскатайте и выложите в смазанную растительным маслом форму.

5. Смешайте яблоки и курагу и поместите на тесто ровным слоем. Начинку посыпьте оставшимся сахаром.

6. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 °С в течение 40-45 минут.

7. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.