Пирог с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

Сушеные груши — 100 г

Курага — 100 г

Изюм — 100 г

Грецкие орехи — 100 г

Мука — 400 г

Яичные желтки — 4 шт.

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 300 г

Водка или ром — 20 мл

Сахарная пудра — 50 г

Сода — 3 г

Столовый уксус — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Ванилин и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Желтки разотрите с сахаром (200 г) и размягченным сливочным маслом, добавьте ванилин, соду, погашенную уксусом, водку или ром и тщательно перемешайте.

2. Порциями всыпьте в массу муку и замесите крутое тесто.

3. Сухофрукты обдайте кипятком, слегка обсушите на салфетке. Груши и курагу нарежьте мелкими кубиками.

4. Грецкие орехи измельчите.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и поместите на сковороду или на небольшой противень, смазанный растительным маслом, сделав по краю бортик.

6. Выложите на тесто фруктово-ореховую смесь, посыпьте оставшимся сахаром.

7. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 40-50 минут.

8. Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.