Пирог с грушами и малиной

Ингредиенты:

Груши — 400 г

Малина — 100 г

Мука — 500 г

Сметана — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Сахар — 150 г

Картофельный крахмал — 40 г

Сахарная пудра — 100 г

Сливки — 100 г

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Взбейте сметану с яйцом, добавьте соль, 100 г сахара, соду, погашенную уксусом, и тщательно размешайте. Постепенно добавляя муку и размягченное сливочное масло, замесите крутое тесто.

2. Груши очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и поместите на сковороду или небольшой противень, смазанный растительным маслом, сделав по краю бортик. Выложите на тесто ломтики груши и ягоды малины, посыпьте картофельным крахмалом и оставшимся сахаром.

4. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 40-50 минут.

5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и покройте ими готовое изделие.