Пирог с абрикосами и малиной

Ингредиенты:

Абрикосы — 400 г

Малина — 100 г

Мука — 500 г

Сметана — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Сахар — 150 г

Картофельный крахмал — 40 г

Сахарная пудра — 100 г

Сливки — 100 г

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Взбейте сметану с яйцом, солью, 100 г сахара, содой, погашенной уксусом, и тщательно размешайте.

2. Постепенно добавляя муку и размягченное сливочное масло, замесите крутое тесто.

3. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежь те небольшими ломтиками.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и выложите его на сковороду или небольшой противень, смазанный растительным маслом, сделав по краю бортик.

5. Поместите на тесто кусочки абрикосов и ягоды малины, посыпьте картофельным крахмалом и оставшимся сахаром.

6. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 40-50 минут.

7. Взбейте сливки с сахарной пудрой и покройте ими готовое изделие.