Мандариновый пирог

Ингредиенты:

Мандарины — 500 г

Мука — 400 г

Сливочный маргарин — 250 г

Сахарная пудра — 200 г

Яйца — 2 шт.

Лимонный сок — 10 мл

Лимонная цедра — 15 г

Картофельный крахмал — 50 г

Сода — 2 г

Растительное масло — 20 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Размягченный маргарин разотрите со 150 г сахарной пудры, влейте яйца и, взбивая, добавьте соду, погашенную лимонным соком, соль и лимонную цедру.

2. Всыпьте в массу муку и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

3. Мандарины вымойте и пропустите через мясорубку вместе с кожурой.

4. Смешайте мандариновую массу с картофельным крахмалом.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Поместите на него мандариновую массу и поставьте пирог в предварительно разогретую духовку.

6. Выпекайте изделие при температуре 200 °С в течение 40-50 минут.

7. Готовый пирог посыпьте оставшейся сахарной пудрой.