Лимонный пирог с ананасами

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Маргарин — 200 г

Сахар — 300 г

Яйца — 2 шт.

Лимоны — 2 шт.

Консервированные ананасы — 100 г

Сода — 2 г

Столовый уксус — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления

1. Яйца разотрите с половиной сахара добела, добавьте растопленный маргарин и соду, погашенную уксусом.

2. Все перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см, отложив небольшую часть.

3. Выложите тесто на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

4. Ломтики ананасов достаньте из банки, дайте стечь соку и слегка обсушите их на салфетке. Нарежьте мелкими кубиками.

5. Лимоны пропустите через мясорубку, добавьте в массу оставшийся сахар, смешайте с ананасами и выложите начинку на тесто.

6. Остатки теста (их нужно выдержать в холодильнике 30 минут) натрите на терке поверх начинки.

7. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте его при температуре 200 С в течение 15-20 минут.