1. Яйца разотрите с половиной сахара добела, добавьте растопленный маргарин и соду. Все перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см, отложив небольшую часть.
2. Выложите тесто на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
3. Лимон пропустите через мясорубку, добавьте в массу оставшийся сахар и распределите ее на тесте.
4. Остатки теста (его необходимо 20-30 минут подержать в холодильнике) натрите на терке поверх лимонной массы.
5. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 °С в течение 15 минут.
Полезные советы:
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
