Айвовый пирог

Ингредиенты:

Айва — 300 г

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 250 г

Сахар — 200 г

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 20 мл

Соль и ванилин по вкусу

Способ приготовления

1- Айву вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

2. Желтки разотрите со 100 г сахара и маргарином добела, добавьте соль, ванилин и муку.

3. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1,5 см, отложив небольшую часть.

4. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее пласт.

5. Из оставшегося теста сделайте бортик.

6. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте тесто при температуре 200 С в течение 20-30 минут.

7. Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.

8. Выложите на испеченное тесто натертую айву.

9. Покройте начинку взбитыми белками и снова поставьте в духовку. Выпекайте до появления на белковой массе золотистой корочки.