Яблочный пирог с клюквой

Ингредиенты:

Мука — 700 г

Молоко — 300 мл

Яйца — 3 шт.

Сахар — 150 г

Дрожжи — 40 г

Сливочный маргарин — 150 г

Яблоки — 700 г Клюква — 100 г

Сок лимона — 20 мл

Растительное масло — 20 мл

Сливочное масло — 20 г

Яйцо для смазывания пирога

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца разотрите со 100 г сахара добела и соедините с маргарином, солью и теплым молоком.

2. Дрожжи разведите теплой водой или молоком, муку просейте.

3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто и поставьте его в теплое место.

4. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком и пересыпьте оставшимся сахаром.

5. Клюкву вымойте и слегка обсушите на салфетке.

6. Подошедшее тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте в пласт и выложите на смазанный растительным маслом противень.

7. Положите ломтики яблок на тесто и равномерно распределите на нем клюкву.

8. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку.

9. Защипните края пирога и сделайте проколы вилкой по всей поверхности для выхода пара.

10. Смажьте пирог взбитым яйцом и поместите в предварительно разогретую духовку.

11. Выпекайте изделие при температуре 200 °С в течение 45-50 минут до образования золотистой корочки.

12. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.