Цитрусовый пирог

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Сахар — 400 г

Молоко — 100 мл

Дрожжи — 50 г

Яйца — 3 шт.

Маргарин — 150 г

Апельсины — 300 г

Лимоны — 200 г

Картофельный крахмал — 30 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления

1. Дрожжи разведите теплым молоком и оставьте на 15 минут, затем добавьте 50 г сахара.

2. Апельсины и лимоны, не очищая от кожуры, пропустите через мясорубку и всыпьте 200 г сахара.

3. Дрожжи смешайте с размягченным маргарином, желтками, мукой и замесите тесто. Раскатайте его на небольшом противне, сделав по краям бортики, и оставьте на 30 минут.

4. Белки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену.

5. Раскатанное тесто посыпьте картофельным крахмалом, выложите на него начинку и залейте взбитыми белками.

6. Пирог поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 20-35 минут.