Пирог с банановым пюре и клюквой

Ингредиенты:

Мука — 750 г

Молоко — 200 мл

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 250 г

Дрожжи — 50 г

Сметана — 60 г

Печенье — 100 г

Бананы — 500 г

Клюква — 200 г

Растительное масло — 20 мл

Соль и ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 50 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, соль, ванилин и все тщательно перемешайте.

2. Постепенно добавляя муку (600 г), замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2-3 часа.

3. Бананы очистите и тщательно разомните вилкой. Клюкву вымойте и слегка обсушите на салфетке.

4. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, поместите его в смазанную растительным маслом форму или на противень, сделав по краю бортик, и посыпьте натертым на терке печеньем.

5. На тесто выложите банановое пюре, равномерно распределите по поверхности пирога ягоды клюквы и смажьте сметаной.

6. Из оставшихся муки, сливочного масла и сахара сделайте крошку и посыпьте ею фруктовую смесь.

7. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 45-50 минут.