Пирог с абрикосами и тертыми яблоками

Ингредиенты:

Мука — 750 г

Молоко — 200 мл

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 250 г

Дрожжи — 50 г

Сметана — 60 г

Печенье — 100 г

Абрикосы — 500 г

Яблоки — 200 г

Цедра лимона — 10 г

Растительное масло — 20 мл

Соль и ванилин по вкусу

 Способ приготовления

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 50 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, сметану, соль, ванилин и все тщательно перемешайте.

2. Постепенно всыпая муку (600 г), замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2-3 часа.

3. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

4. Яблоки очистите и натрите на крупной терке.

5. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, выложите его в смазанную растительным маслом форму или на противень, сделав по краю бортик, и посыпьте печеньем, натертым на терке.

6. На тесто выложите фруктовую смесь.

7. Из оставшейся муки, сливочного масла и сахара сделайте крошку, смешайте ее с цедрой лимона и выложите на фруктовую смесь.

8. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 С в течение 45-50 минут.