Версальский пирог с фруктами

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Сливочный маргарин — 300 г

Холодная вода — 150 мл

Яйца — 2 шт.

Лимонная кислота — 2 г

Соль — 2 г

Сыр — 300 г

Персики — 300 г

Лимонный сок — 10 мл

 Способ приготовления

1. Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой и солью.

2. Яйца взбейте, добавьте лимонную кислоту и холодную воду.

3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в холодильник на 1 час. По истечении указанного времени раскатайте его в пласт толщиной 1 см и выложите на прямоугольный противень, смоченный холодной водой.

4. Выпекайте основу для пирога в горячей духовке при температуре 150 °С в течение 25 минут.

5. Персики вымойте, очистите от кожицы и удалите косточки. Нарежьте мякоть небольшими ломтиками и сбрызните лимонным соком.

6. Сыр натрите на терке или мелко нарежьте.

7. На горячий корж выложите сыр и поставьте в духовку на несколько минут.

8. Когда сыр расплавится, достаньте пирог, выложите на сыр нарезанные фрукты и сразу подайте на стол.