Ингредиенты:
Крекеры — 18 шт.
Очищенный фундук — 150 г
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 460 г
Свежие абрикосы — 200 г
Плавленый сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Йогурт — 150 г
Ванилин — 2 г
Способ приготовления
1. Крекеры вместе с орехами пропустите через мясорубку, смешайте с 230 г сахара и размягченным маслом.
2. Массу хорошо перемешайте, слегка раскатайте и выложите в форму, сделав по краю бортик. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.
3. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте крупными дольками.
4. Взбейте яйцо, добавьте плавленый сыр, йогурт, оставшийся сахар и ванилин. Всю массу хорошо взбейте миксером или венчиком.
5. На тесто выложите абрикосы и залейте их полученной сырной массой.
6. Выпекайте пирог в духовке при температуре 220 °С в течение 20 минут.
7. Изделие охладите и украсьте свежими абрикосами и орехами.
Очищая фрукты, не забывайте, что они быстро темнеют, поэтому их нужно немедленно опускать в воду.
