Пирог с абрикосовым джемом по-английски

Ингредиенты:

Мука — 600 г

Кефир — 200 мл

Яйца — 6 шт.

Сливочное масло — 380 г

Сахар — 400 г

Абрикосовый джем — 400 г

Молоко — 200 мл

Корица — 20 г

Молотая гвоздика — 10 г

Молотый мускатный орех — 10 г

Сода — 10 г

Сахарная пудра — 300 г

Растительное масло — 20 мл

 Способ приготовления

1. Просейте муку и смешайте ее с молотыми пряностями.

2. 200 г масла разотрите с сахаром и вбейте яйца (по одному), продолжая активно растирать массу.

3. Добавьте 300 г джема, кефир, соду и, всыпая муку небольшими порциями, замесите тесто. Разделите его на две половины, выложите их в одинаковые квадратные формы, смазанные растительным маслом, и поместите в хорошо разогретую духовку.

4. Выпекайте коржи при температуре 180 °С в течение 35-50 минут.

5. Для приготовления глазури молоко смешайте с сахарной пудрой и оставшимся сливочным маслом, предварительно растопив его.

6. Готовые коржи смажьте абрикосовым джемом (100 г), соедините их друг с другом и остудите.

7. Сверху пирог полейте молочной глазурью.