Пирог будапештский

Ингредиенты:

Рис — 200 г

Десертное вино — 500 мл

Лимоны — 200 г

Сахар — 250 г

Мука — 60 г

Абрикосы — 500 г

Растительное масло — 20 мл

Молотые сухари — 30 г

Сметана — 40 г

 Способ приготовления

1. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

2. Выжмите из лимонов сок, добавьте в него половину сахара, вино, доведите до кипения и опустите в жидкость рис. Варите его до испарения жидкости.

3. Рис охладите, добавьте муку и тщательно перемешайте.

4. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями, выложите слоями рис и абрикосы, пересыпая их оставшимся сахаром. Верхний слой должен быть рисовым.

5. Смажьте пирог сметаной и поместите его в предварительно разогретую духовку. Выпекайте его при температуре 180 °С до появления румяной корочки на поверхности.

6. Подать пирог на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.