Голландский пирог-яблочник

Ингредиенты:

Мука — 200 г

Сахарная пудра — 100 г

Маргарин сливочный — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Яблоки — 600 г

Миндаль сладкий — 100 г

Изюм — 100 г

Сахар — 100 г

Сок лимона — 20 мл

Цедра лимона — 10 г

Фруктовый сироп — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Корица и соль по вкусу

 Способ приготовления

1. Всыпьте в миску муку, добавьте соль, 70 г сахарной пудры, небольшое количество взбитого яйца и охлажденный маргарин, нарезанный мелкими кусочками. Замесите тесто.

2. Небольшую часть теста (100 г) отложите, а остальное поместите в форму, смазанную растительным маслом, и поставьте в холодильник на 1 час.

3. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком.

4. Изюм вымойте и слегка обсушите на салфетке.

5. Миндаль измельчите, смешайте с изюмом, яблоками, корицей, сахаром и лимонной цедрой, натертой на мелкой терке.

6. Яблоки плотно уложите в подготовленную форму с тестом.

7. Из оставшегося теста скатайте жгутики, сделайте решетку на поверхности пирога, смажьте ее оставшимся взбитым яйцом и поместите форму с пирогом в предварительно разогретую духовку.

8. Выпекайте изделие при температуре 175 °С в течение 1,5 часа.

9. Готовый пирог полейте фруктовым сиропом и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.