Болгарский пай

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Молоко — 60 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахарная пудра — 200 г

Сливочное масло — 125 г

Разрыхлитель — 20 г

Яблоки — 400 г

Сахар — 40 г

Молотые сухари — 50 г

Молотая корица — 5 г

Миндаль — 100 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления

1. Размягченное сливочное масло разотрите с сахарной пудрой добела, добавьте яйцо, посте- пенно влейте молоко, всыпьте муку, перемешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто. Отделите от него небольшую часть (100 г), а остальное выложите в смазанную растительным маслом форму.

2. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте кубиками, смешайте с сахаром, сухарями и корицей.

3. Выложите на тесто всю начинку и разровняйте ее.

4. Скатайте из оставшегося теста жгуты и выложите их поверх начинки в виде решетки.

5. Поставьте пай в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 45-60 минут.

6. Готовый пирог обильно посыпьте измельченным миндалем.