Яблочно-брусничный воздушный пирог

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Растительное масло — 160 мл

Сахар — 150 г

Яйца — 4 шт.

Брусника — 150 г

Яблоки — 300 г

Сода — 10 г

Столовый уксус — 40 мл

Сахарная пудра — 30 г

 Способ приготовления

1. Отделите яичные желтки от белков и разотрите их с 2 столовыми ложками сахара.

2. Взбейте белки в крепкую пену с оставшимся сахаром. Соедините белковую и желтковую массы, осторожно вмешайте муку, соду, погашенную уксусом, растительное масло и свежую бруснику.

3. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками.

4. Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее половину теста. Распределите на нем ломтики яблок и накройте их оставшимся воздушным тестом.

5. На поверхности пирога сделайте наискось 6-8 надрезов острым ножом, смоченным в холодной воде, выпекайте его при температуре 200 °С в течение 20-30 минут.

6. Готовое изделие украсьте свежей брусникой и сахарной пудрой.