Яблочный пирог со взбитыми белками

Ингредиенты:

190 г муки

120 г сливочного масла

80 г сахара

2 желтка

600 г очищенных от кожуры и сердцевины яблок

лимонный сок

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки рома

2 белка

50 г сахара

Способ приготовления

1. Предварительно нагреть духовку до 150 °С.

2. Из муки, сливочного масла, сахара и желтков приготовить тесто.

3. 3/4 теста выложить в небольшую форму для выпечки, оставшуюся часть распределить по краям формы.

4. Выпекать до светло-желтого цвета.

5. За время выпекания припустить яблоки с небольшим количеством воды и лимонным соком, добавив сахар и ром, приготовить пюре.

6. Белки и сахар взбить до образования густой пены.

7. Выложить яблочное пюре на выпеченное тесто, сверху покрыть взбитыми белками.

8. Выпекать при температуре 180 °С до тех пор, пока белковая пена не станет светло-коричневого цвета.

Используйте форму для выпечки диаметром 22 сантиметра.

Нагревание духовки: 150 °С, 15 минут. Температура выпекания: 180 °С. Время выпекания: 15 минут.